|
Jos en Ellen Jeuken runnen al sinds 1988 een biologisch landbouwbedrijf aan de Elandweg in Swifterbant. Zij telen een groot aantal gewassen: aardappelen, uien, erwten, pompoen en knoflook. Zij houden bewust een ruim bouwplan aan om de bodem gezond te houden. En om in de eigen mest te kunnen voorzien worden ook een 30-tal zoogkoeien van het ras Gasconne gehouden. Deze koeien worden voor het vlees gehouden en de kalfjes mogen zeker een jaar bij de moeder blijven. In de zomermaanden lopen de koeien in het natuurgebied De Kievitslanden (net voorbij Dorhoutmees) en in winter thuis op de boerderij. Dan worden ook de meeste kalfjes geboren.
In het vlees 'zweven' dunne draadjes vet, wat het vlees een lekkere smaak geeft. Jos en Ellen hebben ook gekozen voor Gasconne omdat het sobere dieren zijn. Ze hebben nauwelijks krachtvoer nodig, gras is genoeg. Daarnaast zijn het ook mooie koeien: grote wimpers en een blauwe tong die mooi past bij hun grijze huid. De kalfjes worden bruin geboren. Dit is een goede schutkleur tegen wolven en beren die in hun oorspronkelijke leefomgeving, de Pyreneeën, veel voor kwamen.
|
